好的開店地點，乃兵家必爭之地，
而我店臥榻之側，豈容他人酣睡啊！
前言重點介紹︰
勿恃敵之不來；恃吾有以待之！
不怕競爭者上門來挑戰，只要你的產品和服務是
「人無我有；人有我優」。
能夠掌握目標顧客群的需求，餐飲品質有保證，
就會受到消費者的肯定，
在消費者餐飲的選擇上，就能夠成為其首要的選擇，
自然就能夠打敗競爭者，永續經營下去了。
正文︰
好的開店地點，乃兵家必爭之地！
親戚的麵店前一陣子才聽說生意不錯，
然而最近看到老闆，卻是一付心事重重、心事誰人知的模樣。
臉上不時愁眉不展，莫非是生意經營上，
陷入了某種困境而為此在煩惱嗎？
一打聽之下才知道，
原來是附近閒置很久的店面終於租出去了，而且也是開麵店。
租店面的人有可能是看到親戚的麵店生意火紅，
所以也跟著搶進此處地點，來分一杯羹。
競爭者的心態是︰見者有份；有錢大家賺！
然而，親戚卻擔心生意從此以往會被同類型的店給瓜分掉客人。
做生意、賣小吃，好的「開店地點」至關重要。
一級商圈﹙戰場﹚，本來就是兵家必爭之地。
先進駐戰場，搶佔有利的地理位置，
以逸待勞，就佔有一定的優勢，當然勝算就會大一些。
然而，我先進佔了這個風水寶地，
你看到我生意好，就想來分一杯羹，
如此這般，可正應驗了宋太祖趙匡胤曾經說過的一句名言︰
臥榻之側，豈容他人酣睡啊！
可以一個人獨占的生意，
如今卻有別人來一起分享，當然心裡會不甘願啊！
本來，做生意，你做你的；我做我的，是井水不犯河水。
然而，在同一個地點，做同一門生意，彼此就是競爭的關係，
可能就是非要拚個不是你死就是我活、戰鬥到魚死網破不可了。
老闆不是人做的，沒本事、
無法承受競爭的壓力，就別來淌渾水！
悲哀啊！開個小店，小老闆們心理真是苦悶啊！
生意太好，人手有限，老闆忙不過來，人會累倒；
然而生意若是不好，卻又煩惱店會因此而倒閉；
而生意剛有點起色，步入軌道，
又得擔心房東藉機大漲租金或是競爭者來搶食地盤。
當老闆做生意，還真是大不易啊！
然而，平心而論，市場商圈裡，
不斷有新的競爭者進來搶食、瓜分你的市場客人是很正常的事。
而且，在台灣這塊市場競爭，市場本來就很小，
生存的空間就已經被極度的壓縮。
再加上會有許多新加入的業者參與競爭，
更使得競爭更加的白熱化，彼此廝殺慘烈就在所難免了。
（例如︰超商和早餐店在台灣開店的密度之高，
可以說是三步一家、五步一店！）
市場同類型的店，開店的密度一旦飽和，
就會造成消費者的選擇性增加，
對業者的產品、服務品質、價格因素…等，會更加的挑剔。
在合理的成本之下，如何跟同業做良性的競爭，就要看你的本事了。
所以，一塊市場（商圈）不斷的有新加入的業者參與競爭，
就會給原先的業者帶來競爭的壓力。
你無法比競爭者提供更好的產品和服務，更便宜的價格，
消費者就會無情的捨棄你而去，選擇投入新業者的懷抱。
最終，消費者的買單行為會決定哪一家業者可以在這個市場上生存。
而不被消費者青睞的店家，
則會因為不能扮演產品最佳提供者的角色，而自動的退出市場。
優勝劣敗就是商場的殘酷面，
無法滿足市場需求的業者就會遭到無情的淘汰，
因此，業者要從市場競爭中找到自己的生存之道。
勿恃敵之不來；恃吾有以待之！
市場的競爭是現實而殘酷的，
商場生存法則就如同於大自然的叢林法則，
同樣是弱肉强食、適者生存。
踏進商場，你就要有心理準備，
不管來的競爭者是誰，是陸上的豺狼虎豹還是水裡的鯊魚、鱷魚，
你都要有妥善的應對之策，
否則你就會被競爭對手給吞食入腹，連骨頭都不剩。
要想在市場商圈這一畝三分地裡生存，
主要還是得憑藉著你自己要有真本事、有實力。
在競爭對手尚未出現前，先進佔商圈卡住好位置，
只是起步的比別人早，暫時取得先機。
（取得先機，但是並不保證你的優勢會永遠的領先下去！）
這時，可別高興的太早而鬆懈了，
忘記防範競爭對手隨時會有加入戰局的可能性。
當競爭者跟進加入分食市場，紅海巿場於焉出現。
若不能把餅做大，大家只是搶食固定的一塊大餅，
可以預見的是，這塊大餅會變得不夠分，
這時會有店家因為生意逐月的下跌而撐不下去，
最終選擇退出這個市場。
所以，做生意的老闆們要記住，
只有你擁有超越競爭對手的資源及能力，
遠遠的把競爭對手拋在腦後的時候，你才算是站穩了市場的腳步。
還有所謂︰笑到最後的人，才是真正的贏家。
面對陣地爭奪戰，
你有何防禦作戰的策略呢？
面對競爭既然是無法避免的事，那麼老闆們要思考的是，
你雖然成功的在此處商圈建立了灘頭堡，
但是一旦市場商圈之內，出現了同類型的競爭者，
想攻進你的地盤（領域），
這時就會發生如同戰爭行為的陣地爭奪戰。
因此，對於搶攤登陸或實施空降，兵臨城下的敵軍，
你有何防禦作戰的策略呢？
（如果守軍欠缺反擊的能力，就有可能將在商圈
辛苦經營、建立的灘頭堡拱手給讓人。）
在此，願意提供一些建議供您參考。
SWOT 策略分析︰
優勢、劣勢、機會、威脅！
面對競爭對手來襲，可以先進行 SWOT 策略的深入分析評估。
利用 SWOT 策略分析進行全盤的檢討，
然後找出優於競爭對手的經營策略。
檢視自己內外部資源及市場趨勢，
強化自己優勢之所在、克服改進不利於己的劣勢、
把握改變創新的機會、面對競爭對手的威脅，定出反擊的策略。
店鋪擁有自己的特色，
做出差異化才是上策！
在同一個市場，如果你與競爭對手大部份的商品同質性很高，
就會發生客源重疊的現象。
所以，你一定要做到「同中求異」，
與競爭者的產品做出「差異化」的區隔。
除了差異化，
你必須還要擁有自我的特色！
你的店不必在市場商圈做到是數一數二，但至少要做到是獨一無二。
打造一個有特色的店鋪，好處就是有特色才會有話題性，
有話題性就能夠打開你店鋪的能見度，
讓你的店變得更加有名，然後就會變成是
外來的競爭者是來依附你、沾你的光，
你吃肉，他也許能夠分到點肉湯吃。
同時，有名就有了知名度，能夠開拓新的客源。
讓你的店擴大了顧客群的基礎，
成為不只是當地市場商圈消費的店，
連商圈以外的民眾都指名要來你們店消費，
因此，也就不必跟當地區域的同質性店家去搶客源了。
人無我有；人有我優，
就能夠成為消費者首要的選擇！
臥榻之側，有他人酣睡不打緊，重點是你當老闆的人要非常的清醒。
你無法阻止外來的競爭者進入你的市場商圈（地盤），
但是，你可以做的事，
就是強化自身的體質，增強競爭力來對抗競爭者。
同時，同質化的競爭，你必須告訴消費者，為什麼要選擇你？
你跟競爭對手有什麼不一樣之處？
你比競爭對手好的地方在哪裡？
真的，不要怕競爭者上門來挑戰，
只要你的產品和服務是「人無我有；人有我優」。
能夠掌握目標顧客群的需求，餐飲品質有保證，
就會受到消費者的肯定。
在消費者餐飲的選擇上，就能夠成為其首要的選擇，
自然就能夠打敗競爭者，永續經營下去了。
作者︰心靈園丁 義哥 107.5.22
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