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台灣烘焙業

搞創意玩「西瓜梗」，

西瓜吐司加西瓜月餅！

今年台灣的烘焙市場真的很「西瓜」！

繼前一陣子「西瓜吐司」爆紅

還登上英國媒體版面為國爭光後，

烘焙業繼續大搞創意玩「西瓜梗」（以西瓜的元素發想！），

研發出一款造型小巧可愛的迷你版西瓜甜點，

號稱–「西瓜酥」（西瓜月餅）。

外型真的跟西瓜一模一樣，

綠色的西瓜皮是用綠色抹茶粉再用竹炭粉當條紋，

內餡則是用紅麴和玉米粉，做出紅色和黃色果肉，

揉進麵糰裡（西瓜酥作法參考網路資訊）。

好不好吃？沒吃過不知道！

但是外型真的十分吸睛，令人不忍一口吃下它！

小朋友會說︰好卡哇依啊！

大人則會說︰中秋節是要「賞月」還是賞「西瓜月餅」啊！

仿的那麼像，這也未免太犯規了吧！

一顆顆迷你圓滾滾的小西瓜，用刀切開，

內餡有紅色和黃色版（紅西瓜和黃色小玉西瓜），

內餡還點綴有幾顆黑點，

象徵西瓜子，仿的就像是真的西瓜一般。

迷你版西瓜月餅中秋節應景，

又搶搭上最「夯」的西瓜風熱潮，

此舉，想當然爾是想趁著中秋節來大發利市囉！

據說︰一顆要賣40元大洋，但是經媒體報導，網路瘋傳後，

想必也會跟「西瓜吐司」爆紅般大賣，

引發一股「西瓜酥」旋風，一時之間洛陽紙貴，供不應求。

烘焙業者推出「西瓜月餅」，

讓月餅走可愛風路線，讓烘焙添加了可愛有趣的「元素」。

當烘焙加入了水果外型的元素，變成了「創意烘焙」，

點子和構想都值得學習和鼓勵，

但是，台灣屬於「淺碟市場」，而且網路時代資訊流通快速，

看到別人成功，某樣產品大發利市，

模仿、抄襲、山寨版都會緊接著而來，

當產品在市場供過於求就會出現「蛋塔效應」，

消費者新鮮感消失，產品的生命週期也會隨之縮短，

最後市場熱潮退燒，歸於平靜。

（西瓜酥、西瓜月餅的烘焙創意模式研討，

  此處暫且不多表，另有專文討論，敬請期待！）

西瓜月餅的價格雖然可能會瘦了消費者的荷包，

但是至少療癒了消費者的眼睛，

如果吃膩了一般普通模樣的月餅、蛋黃酥，

今年的中秋節就來個不一樣的「西瓜酥」吧！

附註︰西瓜酥、西瓜月餅的照片

引用自蘋果日報和格麥蛋糕麵包店網頁！

延伸閱讀文章︰

西瓜創意（西瓜酥、西瓜月餅、西瓜吐司）

        能夠點石成金，變成商機！

今年的月餅像西瓜，烘焙創意紫牛篇！

梨子麵包禮盒以假亂真，烘焙店賣起水果禮盒？

創意 向方型西瓜致敬！

作者︰心靈園丁義哥

引用此文麻煩請註明出處！

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