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蘇媽媽 志工抗癌水餃

蘇媽媽（蘇蔡彩秋）抗癌水餃

八旬嬤創業賣水餃

TVBS 【一步一腳印】

記者:林秉儀 攝影:劉文彬 報導          

你10歲的夢想是什麼？30歲又打算做什麼？

那80歲呢？有人活到80歲，決定創業賣水餃。

蘇蔡彩秋：「我不曉得包了幾年，

反正也包給人家吃，也包給自己吃，一天到晚都在包，

到現在連我的孫子什麼的都愛吃阿嬤的水餃，

外面的他們都不吃耶。」

大家都說蘇媽媽包的水餃好吃，80歲的蘇蔡彩秋，

6年多前丈夫癌症過世前，還是 董事長 夫人，全職家庭主婦，

拉拔3個兒子成家立業，有2個兒子是大學教授，退休生活無虞，

她努力包水餃，不是要賺錢，

而是為了幫助癌症病友。

蘇蔡彩秋：「你放著，還要壓一下，大概就是這個樣子就可以了，

一個 山東老 太太教我的，她就教我這樣捏餃子。」

蘇媽媽始終戴副墨鏡，不是刻意時髦裝扮，因為長年罹患青光眼，

即使室內的日光燈也會讓她畏光，

但這點老毛病沒影響她80歲後的人生，

從為人妻子、母親到阿嬤的老手藝，化小愛為大愛，

食材跟做給家人吃的一樣講究。

蘇蔡彩秋：「肉都黏在一起了，這樣子喔，菜喔包多才會黏在一起，

要不然菜太多，它會鬆鬆的，

我在懷疑為什麼超市的水餃可以賣那麼久，我覺得很奇怪，

我就覺得不行，我叫他們15天內一定要吃完，

所以我們不做多，我們也不要人家買太多。」

餃子肉用豬後腿肉，一切靠手技甩出空氣，

肉有Q度，水餃吃起來才會紮實。

蘇蔡彩秋：「我在這裡一邊禱告，

癌症病人都能夠像我這樣健康度過。」

蘇媽媽自己曾經就是癌症病人，

21年前蘇媽媽59歲，她健康檢查發現罹患胃癌第二期，

於是切除4/5的胃，沒想到過了7年，

蘇媽媽意外察覺身上有硬塊，檢查確認罹患卵巢癌，

手術切除卵巢，子宮跟盲腸也一併摘除，

7年內2度罹癌，承受2次大刀和化療，

還被醫師判定剩不到半年壽命。

蘇蔡彩秋：「他說你這個好像不太好，

只剩3個月到6個月的活命喔，剩下的機會只有化療，

我3個月做完也沒死，過了6個月也沒死啊，

最難熬就是化療，化療真的很難過，

那不是人做的事，好像走在天空中，半空中的鋼索一樣，

不知道什麼時候掉下去，那個感覺，因為一直怕復發啊。」

熬過來了，2度抗癌成功的蘇媽媽，

只包健康新鮮的手工水餃，不加防腐劑，

口感不靠硼砂，賣的是良心和愛心韭菜。

蘇蔡彩秋：「你看要洗很久，要一頁頁翻開洗，

洗得工很多啊，雪裡紅啊，我怕它醃過，

醃製過的東西對身體不太好，我也不喜歡。」

蘇媽媽水餃只賣高麗菜口味，捨棄增添香氣的香菜和蔥，

因為擔心氣候影響菜價，賣水餃講究效率，

考量經濟成本，寧可選用貴一點、甜度高的高山高麗菜，

抗癌鬥士蘇媽媽固定每天走1萬步，每個禮拜都去爬山，

維持身體健康，蘇媽媽的勤快，常讓人一時忘了她已經80歲。

蘇蔡彩秋：「唉呦，這個我都做過了，我來攪拌啦，

等一下不會啦，平常還不是這樣，不會，不會，不會。」

員工心疼蘇媽媽勞累，不時彎腰和餡料，上半身都得出力，

蘇媽媽可以在家含飴弄孫，卻選擇做苦工。

蘇蔡彩秋：「很吃力，習慣了就好，就當我在運動，

那些癌症病人回去以後，有很多人連買米、買菜的錢都沒有，

我要做的就是給他們一點錢，現在募款很難，

因為景氣不好，我也不敢去找大企業家，

護理長就跟我講，蘇媽媽你下次做丸子給我，

因為我經常做丸子、做水餃給他們吃，

我們跟你買好了，老是吃你的免費的不好意思，

我聽到這個賣，我就想對啊，我可以來開個工廠，

昨天晚上還睡不好，今天的單子很多，糟糕人家今天還有7包，

叫他們等一下，這個有記沒記，把我弄得頭昏腦脹了。」

畢竟是家庭主婦創業，原本家中飯桌上的要賣給別人吃，

蘇媽媽的水餃內餡外觀都要斤斤計較。

蘇蔡彩秋：「等一下，那個皮喔經常都不穩定，

有時候薄、有時候厚，你們說53張就53張，

一定喔，我們等一下會算喔，有時候到後面，都厚到不能包，

不小心包到，客人就會講話，說做得不好真棒，

啊，我現在調去教學護理長，這樣子喔，對啊，那更忙囉，更忙。」

醫院的醫師專精在治療病人身體上的苦痛，

志工蘇媽媽罹癌經驗的現身說法，正好醫治病人的心，

沒人比她更有說服力，蘇媽媽的主治醫師，

還會轉介自己癌症病患給她。

台中榮總內科部主任張繼森：

「阿姨的聲音非常有安慰的能力，志工恐怕是沒有抽號碼牌的，

不過常常病人若是住院超過1個禮拜，

都在問說那這禮拜蘇媽媽會不會來？」

蘇媽媽的胃癌手術在台北開完刀後，

轉到台中榮總後續治療，

時常來去，乾脆就留在台中榮總當『志工』，

也許再加上老人家的智慧，

蘇媽媽變成穿梭病房間的『心靈導師』，

腳步又急了，下一站，到癌症病房去。

蘇蔡彩秋：「抱一下，你好像恢復得很好耶，

你做第幾次(化療)？」病患：「太多了。」

蘇蔡彩秋：「那你頭髮都沒掉啊？」

病患：「沒有，因為我換藥了啊。」

蘇蔡彩秋：「我那時候被醫生說剩3個月(生命)。」

病患：「我還更好，我沒有被醫師說，

醫師說我們再努力，只要有希望就要治療，治療到沒有希望。」

蘇蔡彩秋：「你好棒，這種想法是對的。」

蘇媽媽第一次罹癌術後，心理引發強烈恐懼感，

她到日本長住半個月，接受專業的癌症心理治療，

也在日本當地穿起專業的志工白袍當見習志工，

勤學的蘇媽媽又在線上學習美國癌症大學課程，

當志工，她比別人專業，自此蘇媽媽的人生，一直沒停下來過。

蘇蔡彩秋：「我就是在日本學的喔，我們到病房，

啊，你昨天睡得好嘛，你現在怎樣吃得下嗎？

我們要低聲下氣去套他話，假如他都不理你，

你最好問完你就走開，我的角色大概就是去聽、鼓勵他們，

還有一個就是說，你要去肯定他，門給它關起來，

如果今天正常人，我們去探訪病友，

那病人跟他講我得癌症，又不是你得癌症，

蘇媽媽觀念在於，我得2次耶，對不對，

我走過2次生死耶，你有什麼悲觀的權利，

自己掉到海裡面，掉過1次，別人把你救起來，

你現在在岸上，你再看到有人掉到海裡，還是要去救他，

所以我始終離不開醫院啊。」

台中榮總志工：「蘇媽媽你來了？她最近很忙，忙著創業，

要慢一點點，她說80歲還要創業，

她很急，我跟她說不要那麼急，腳步不可以那麼快。」

蘇蔡彩秋：「我還有20年，還有20年，對，我還要開20年工廠。」

蘇媽媽離家100多公里遠，當志工，搭個公車手機頻熱線，

80歲的退休生活比上班族忙，

台中地方大，公車到不了，還得換計程車。

蘇蔡彩秋：「當志工要有一個就是說，你要做出心得，

就是自己願意去做的，還有一個，你不能想說在這裡想得到什麼。」

擔心癌症病友還沒戰勝病魔，先被經濟壓力打垮，

蘇媽媽才積極創業，醫院志工變成賣水餃志工，

蘇媽媽笑稱自己80歲換跑道，

一顆水餃成本3元，賣5元，

一天做2000顆水餃可以賺4000元，

利潤都捐給創辦的抗癌協會，

而且是賺多少捐多少。

蘇蔡彩秋：「你們還不錯耶。」

友人：「你好，蘇媽媽回來囉。」蘇蔡彩秋：「來，給我戴口罩。」

從醫院又回到水餃工廠，還沒喘口氣，蘇媽媽急著上工。

友人：「謝謝啦，謝謝你。」蘇蔡彩秋：「不要這樣說。」

友人：「蘇媽媽跟你說真的耶。」蘇蔡彩秋：「說什麼？」

友人：「說要包水餃。」

蘇蔡彩秋：「好啊，你下午來你不一定包，

你在這裡坐坐，愛包就包，要不大家聊天，

這樣我要找你錢，做愛心大家都出得起，小心喔。」

愛心集氣影響很多人，口碑傳開，有的人是自己上門，

蘇媽媽賣水餃賣出精采人生。

蘇蔡彩秋：「人啊，遇到什麼事情，轉個彎就好了，

所以我經常講，癌不是病，是你自己心理問題，

轉個彎就好了，我會跟病人這麼講，

我想我只要身體好，我會一直開下去，

所以會一路捐下去，只要這個工廠在。」

蘇媽媽從對抗自己的癌症到幫著病友相互扶持，

飴養天年的人生階段，她把賣水餃當志業，

讓自己也幫別人的人生從此不同。

心靈園丁

買蘇媽媽水餃～助人也助己

如果想要購買蘇媽媽水餃的朋友，

應該可以向高雄市抗癌服務協會打聽

怎麼購買？好像有宅配？

高雄市復興一路28號 6F 之4          

電話：226-1983 傳真226-1994 

緣起       

董大成博士所創辦的中華民國抗癌人協會

時任秘書長的蘇 蔡彩秋女士(會友暱稱～蘇媽媽)，

深深體認癌症患者之痛苦與需要，自民國八十二年四月起，

每月專程從台北南下高雄舉辦[癌症病患座談會]，

參與病友逐漸增多，透過意見及經驗的交流與傳遞，

累積了相當多有關抗癌及保健的知識，

對病患及其家屬均有莫大幫助，認為有擴大成立協會的必要，

於八十四年五月向高雄市政府社會局

申請獲准登記立案.「高雄市抗癌服務協會」正式誕生。

心靈園丁 看到 TVBS

蘇媽媽抗癌水餃的節目，

對蘇媽媽的善行與義舉非常感佩，

在網路蒐集蘇媽媽的資料，

提供給願意襄助蘇媽媽的眾網友們參考！

若願盡棉薄之力，不妨買蘇媽媽的水餃，

支持這群無私的志工阿姨、媽媽們！感恩！

心靈園丁 向全天下偉大的『志工們』

         致上12萬分的敬意！

心靈園丁 提供 網路資訊   102.1.10

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