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餐飲業老闆甘苦談！

餐飲業面臨基本工資提高和人力短缺的問題！

前言重點介紹︰

面對「人事成本」一直增加，還有「人力短缺」的問題，

眾多餐飲業老闆都感嘆說︰生意真的是越來越難做了啊！

面對「人事成本」一直增加，還有「人力短缺」的問題，

餐飲業的老闆們有解決問題的方法嗎？

正文︰

     什麼？ 基本工資「又」要提高！

面對人事成本一直增加，當老闆的壓力真的好大！

新聞報導︰

2025年基本工資調漲～

月薪將自目前 27,470元調升至 28,590元，

時薪由目前 183元 調升至190元，

調幅 4.08%，預計 2025年元旦生效。

2025年基本工資調漲，新聞記者的追蹤報導～

2025年，時薪由 183元 調升至190元。

有老闆對基本工資「又」提高表達其看法。

一位餐飲業老闆說︰

2025年，190元是基本工資，是起薪價，

用190元的時薪有可能請不到人，

基本要想徵到人的話，一定是要往上加錢，至少要 200元。

而且，加錢還不見得找的到人，

很多年輕人都嫌餐飲業的工作辛苦又累，想找更輕鬆的工作。

餐飲業面臨人力短缺的問題！

疫情過後，餐飲業開始復甦，生意露出了曙光，

可是卻出現缺工潮的問題。

不少餐廳都面臨人力短缺的問題，有的店家長期都在徵人。

餐飲業缺工的問題已經變成很普遍的現象。

許多餐廳店家的門口總是掛著徵人布條或海報

（或是用求職網站徵人），卻還是找不到人手。

餐飲業缺工效應帶來的困境！

徵不到員工，餐飲業老闆們真的很頭痛，

因為人力不足， 餐廳真的很難經營下去。

缺工人力不足造成的困境及後果︰

一、

餐廳在人力不足的情況之下，

會導致產品和服務品質的不穩定，

無法提供一致性優質的產品和服務。

當產品和服務的質量下降，顧客的滿意度持續下滑，

就會造成客源的流失，生意就會越來越差。

（現今，有很多人會看 Google 的評論作為選擇餐廳的參考。

顧客的好評推薦，會為商家帶來許多新的客源。

然而，Google 商家上的網路評論，

產品和服務品質一旦被顧客評分為一顆星，負評越來越多，

在網路上迅速傳開，讓餐廳的聲譽受到影響，

生意絕對會一落千丈！）

二、

缺工，在人手不足的情況之下，

餐飲業老闆會開始思考，只能縮短開店的營業時間 ，

或是改變經營的型態，

例如︰店內的內用停止不做，專門只做外帶。

就連生意好的店家，遇到人力短缺的問題，

也只能眼睜睜的看著賺錢的機會從眼前流失。

三、

小商家店內人力不足，老闆就只能自己身兼數職，咬牙苦撐。

到最後，老闆過勞工作，累的像喘不過氣的老狗一樣，

身體不堪負荷，店只有關門大吉一途。

有些老字號店家，就是因為老闆找不到人手，

只能宣布歇業不做了。

面對「人事成本」一直增加，還有「人力短缺」的問題，

餐飲業的老闆們真是一個頭兩個大啊！

眾多餐飲業老闆都感嘆說︰生意真的是越來越難做了啊！

面對「人事成本」一直增加，還有「人力短缺」的問題，

餐飲業的老闆們有解決問題的方法嗎？

老闆若沒有解決問題和應變的能力，

無力改變現狀，就會被現實給擊倒了！

作者︰心靈園丁 義哥 113.10.31

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