情義相挺 義哥 心靈園丁部落格

老子明天不上班，

高雄重慶小麵創業篇！

前言重點介紹︰

好吃到破表的平價美食～重慶小麵，CP值超高！

如果你慕名重慶小麵的威名，不妨上網搜尋它的資訊，

如果你找到這家店在哪裡，記得給老闆按個讚喔！

聽說︰在重慶工作的白領階層們，工作不如意時，

常跟同事開玩笑說：大不了老子明天不幹了!

隨便開家小麵店都比坐辦公室掙的錢更多!

一個年輕人他決定以重慶小麵作為創業的標的。

懷抱著對美食和餐飲業的熱情，

他終於在高雄開了間賣重慶小麵的小麵館。

正文︰

一方的水土，

造就了當地獨特的飲食文化！

中國地大物博、幅員遼闊，

也因為氣候、地域習性的各不相同，

再加上傳統的風土人情，

因此造就了美食更多元化的發展。

例如︰客家人早期因為節儉，菜色偏鹹，容易配飯。

台灣菜色則帶點甜味，四川人愛吃辣則是眾所周知。

而在吃辣的族群裡，流傳這樣的一句話︰

四川人不怕辣；

湖南人辣不怕；

貴州人怕不辣！

而本文要介紹的重慶小麵裡，

佐料中就加入了吃辣族群裡愛吃的辣味。

不管是加了四川的二金條，

還是湖南的朝天椒，亦或是貴州的大紅袍。

辣中的滋味讓小麵更加的誘人，

唇齒留香；香辣而又開胃，吃完讓人大呼過癮。

小麵就是重慶人日常的飲食文化！

與重慶火鍋一樣馳名的四川重慶小麵，

散佈在重慶山城的每一個角落。

作為重慶人的最愛，

早餐、中餐、晚餐、宵夜，都可以來碗重慶小麵，

不管是吃巧的開胃還是吃飽的補元氣，

它都可以滿足人們的口腹之慾。

在重慶市面上的小麵攤，隨便幾張桌子加上板凳，

就可以做起小麵的生意。

然而，無論是西裝革履的紳士，

還是盛裝打扮的貴婦，亦或是勞工階層，

男男女女，老老少少，

無不臣服於小麵好滋味的魅力之下。

嘿，小麵紅火了！

自從美食紀錄片，嘿～小麵和舌尖上的中國播出之後，

重慶小麵更是聲名大噪、美名遠揚。

重慶小麵受到中國各地愛好美食的民眾們熱烈的關注。

甚至還有很多人想到重慶考察學習重慶小麵的製作方式，

然後回到家鄉自行創業。

在這一陣小麵熱潮中，

據麵店業界說︰有些賣重慶小麵的店，

一天就可以賣出好幾百碗麵呢！

自己當了老闆就從此

不用再受老闆和上司的氣？

聽說︰在重慶工作的白領階層們，

工作不如意時，

常跟同事開玩笑說：

大不了老子明天不幹了!

隨便開家小麵店都比坐辦公室掙的錢更多!

（請參閱附加文章︰老子明天不上班！）

自己當個小老闆，

其實也不是想像中的那樣美好！

有可能每天都得受顧客的氣！受員工的氣！

奧客對你頤指氣使，你還得低聲下氣的賠不是。

你嘮叨個兩句，草莓族員工隔天就不來上班了。

當生意好的時候，人手又不夠，自己累的像條狗。

當生意不好的時候，又要煩惱客人為什麼不上門？

回想過去當員工的日子，天塌下來，有老闆扛著，

而如今，自己當個小老闆，月底利潤結算，得自負盈虧。

忙、忙、忙；茫、茫、茫！

趁著營業空檔，捫心自問

自己勞心勞力當這個老闆是否值得？

創業的風險與辛酸，

不是親身走過，還真不能體會個中的滋味。

一個年輕人他決定以

重慶小麵作為創業的標的。

不知道是否是家傳淵源，原本不是從事餐飲業的老闆，

竟然繞了一圈，還是走上了餐飲之路。

在異鄉，他決定把重慶小麵當作是一技之長，

學成後決定回台打拚。

懷抱著對美食和餐飲業的熱情，

他終於在高雄開了間賣重慶小麵的小麵館。

從做中學經驗！  

創業開店的摸索期就像是「摸著石頭過河」，

每一步都要走的非常小心。

創業開店的過程中，常會出現很多突發的狀況，

經常是一邊做，一邊看到問題，然後要馬上去解決問題。

遇到問題要知道檢討、修正與改進，

隨時修正錯誤，記取教訓。

初次創業是一個學習的過程，

但絕對不是學費繳的越多就學的越多。

其實，你可以不必多走許多的冤枉路，

你可以找有經驗的人來幫你，

並且把你個人對創業的想法和理念告訴更多的人，

找到「志同道合」的人一起奮鬥，補你自己的不足之處，

也同時組成一個創業的團隊，

功能互補，讓力量更強大，更有競爭力。

往美食達人之路邁進！

同時也學習日本

一生懸命的職人精神！

在日本文化中，我們常可以見到兩個名詞：

「達人」和「職人」。

它們代表著一種對自身工作的堅持與認真的工作態度。  

而「一生懸命」，

則是有形容拼著老命、全力以赴的執著精神！

李國修曾經說過一句話︰

一輩子做好一件事就功德圓滿了！

日本一生懸命的職人精神也是抱持同樣的精神。

追求極致就能感動人。

專注做好一件事情，用盡一生、堅持到底把它做到最好。

為品質嚴格的把關，做事的「態度」沒有差不多，

對於工作細節，以一種近乎苛求，

一絲不苟的認真工作態度去執行，

並且，從不斷的專研中求取進步、超越自己。

也許用一生懸命還不夠，

他們的文化還重視「傳承」，代代相傳，

經過時間的淬煉，追求一種「道」的境界，

例如︰武士道精神、茶道、花道，

就是追求一種卓越的境界。

如果真的要做美食達人，就要對美食用心的專研。

要經營一家成功的店，

則要花功夫學習專業技術、精進服務品質、

加強經營管理…，

只有不斷的超越自己，贏過對手，

重視顧客的需求，才能永續經營。

勇敢實踐創業的夢想吧！

人生有夢有熱情是件好事！

而你個人創業的想法能否得到市場大眾的認同，

要透過實際的投入才能夠知道結果。

做餐飲業是一件很累人的事，

在家裡煮麵給家人吃，煮個兩三碗即可，

可是開麵店，一天下來可能要煮到上百碗麵以上，

必須在廚房揮汗如雨的與理想奮鬥堅持下去，

絕對要把吃「苦」當作是吃「補」。

記住，創業開店也是一種人生的磨練與修行。

人生選擇創業會不會讓自己的人生更加的精彩，

只有走過才知道！

在成功還未到來的時刻，

前面一定還有重重的試鍊與考驗在等候著你，

不要帕挫折與失敗，勇敢的向前行吧！

年輕人在高雄開的重慶小麵館，

是否能如願的完成自己的夢想，

成功的達成目標呢？就讓我們繼續看下去吧！

附註︰

好吃到破表的平價美食～重慶小麵，CP值超高！

當然要跟好朋友一起「分享」囉！

如果你慕名重慶小麵的威名，

不妨上網搜尋它的資訊，

如果你找到這家店在哪裡，記得給老闆按個讚喔！

延伸閱讀︰與重慶小麵在高雄相遇！我戀愛了！

作者︰心靈園丁義哥 

104.1.21

心靈園丁義哥非常歡迎

交流討論經營管理問題！

歡迎中小企業商家經營者、管理者

交流討論經營管理問題！

（特別歡迎餐飲業中小企業商家！

夜市、路邊攤商家交個朋友！）

歡迎您到

情義相挺 義哥心靈園丁

痞客邦部落格參觀一遊！

心靈園丁喜歡蒐集資訊與朋友共享！

有靈感或感想時，也喜歡寫些文章和心得感想！

誠摯歡迎您隨時來參觀，最好能留言認識喔！

引用此文麻煩請註明出處！

附加文章 ︰

老子明天不上班！

老子明天不上班爽翻。

明天不上班，想咋懶我就咋懶。

明天不上班，不用見客戶裝孫子。

我明天不上班咯，老子今晚要耍通宵，

到咯明天白天，老子想幾點起就幾點起。

老子明天不上班，鬧鐘響也不用管，

最煩每天清早八晨，聽到鬧鐘在那喊，睡都沒有睡醒。

老子明天不上班咯，不用七八點擠公交車。

來到公交車站人多得爆，看到就煩。

做點喜歡的事才安樂，

憑著個人的本事來還生活賬單。

明天不上班，活出一點真實。

節錄自～谢帝 明天不上班 的歌詞

（僅做部份摘錄，請自行參考原曲）

轉貼之文章、圖片如有侵犯作者的智慧財產權，

請留言告知本人，會盡速刪除，在此致歉！

還希望作者能讓大家分享您的作品，謝謝您！